SCHWARZWALD

La Selva Negra, además de una tarta riquísima es un impresionante macizo montañoso lleno de bosques y lagos que te recuerdan la insignificancia del ser humano en medio de la Naturaleza.

Pese a ser una apasionada de Alemania, su idioma, su cultura y su gastronomía, tengo muchas regiones pendientes de visitar que no quiero perderme, sobre todo el norte (Hamburgo y alrededores) y esta zona de la Selva Negra.

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En el Estado de Baden-Württemberg, al suroeste de Alemania y limitando con Suiza y Francia, se extiende este bosque forestal, salpicado por lagos (¡no hay que perderse el Schluchsee!), estaciones termales, cascadas, localidades que se conservan igual que hace varios siglos y numerosas rutas de senderismo para todos los niveles, además de las ciudades de Freiburg y Freudenstadt.

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Lo ideal sería ir en verano, con buen tiempo y una temperatura aceptable, para poder aprovechar al máximo… Como aún estamos en diciembre, tengo tiempo para organizarlo, buscar alojamiento y, sobre todo, ¡conseguir acompañante!

 

Fotos y más info para ir abriendo boca en http://www.schwarzwald-tourismus.info/ 

DE TEMPORADA

Mientras llega el buen tiempo para plantar los tomates y el resto el huerto, estaría bien pasar el invierno alimentándome de comida sana, verduras, legumbres, fruta… y, a ser posible, de temporada.

Este tema de los alimentos que corresponden a cada época me descoloca un poco, ya que ahora podemos encontrar de todo, todos los meses. Otro asunto es de dónde vengan esos productos o cómo hayan sido cultivados y cosechados.

No me motiva mucho comer plátanos que se recogieron aún verdes y han ido madurando en el viaje a España, o berenjenas de invernadero cultivados con más pesticidas y aditivos que un medicamento. Por suerte, hace unos días encontré estas tablas que ha hecho el Ministerio de agricultura con las que puedo organizar mejor la lista de la compra, para apoyar la producción española y comer lo que corresponde, de acuerdo con una producción ecológica y respetuosa con los tiempos de la naturaleza.

La única pega que veo, es que saber cuándo comprar cada verdura, no implica comprarla, prepararla y alimentarme de forma saludable… Para eso no hay tablas que me echen una mano, sólo fuerza de voluntad.

(Foto: blog.frescum.es)